Clik here to view.
El escabeche vuelve a casa en verano
Las temperaturas veraniegas nos traen algunos de los mejores productos de temporada y una de las debilidades de Bar Restaurante Ponzano, los escabeches. Hace poco os contábamos su historia, que se...
View ArticleClik here to view.
Las mejores carnes gallegas llegan a nuestra parrilla
Desde mañana, 15 de octubre, y hasta el 15 de noviembre, las mejores piezas de vaca rubia y frisona gallega de Cárnicas Lyo acaparan las vitrinas de Bar Restaurante Ponzano. Además, los amantes de las...
View ArticleClik here to view.
Cuartas Jornadas de la Casquería en Ponzano, 12
Un año más nos hemos propuesto ‘dignificar’ las partes menos apreciadas del cerdo, cordero o ternera: mollejas, callos, sesos, sangre… Una verdadera delicia para los cada vez más numerosos amantes de...
View ArticleClik here to view.
Así celebramos el Día de la Lenteja
El pasado viernes 11 de marzo participamos en el Día de la Lenteja junto a otro centenar de restaurantes repartidos por toda la geografía española, una iniciativa impulsada por el Consejo Regulador de...
View ArticleJornadas del atún rojo en Ponzano
Actualización 24/06/2013: Debido a la extraordinaria aceptación que ha tenido el menú de nuestras jornadas del atún de almadraba, y considerando que aún estamos en temporada, prorrogamos su vigencia...
View ArticleJornada de escabeches veraniegos en Ponzano
No se habían dedicado antes unas jornadas a esta receta, y eso que su utilización se remonta a tiempos inmemoriales. Lo único que está claro, es que es un plato, sabroso, sano y fresco y ahora, durante...
View ArticleClik here to view.
II Jornadas de casquería
Tras el éxito del pasado año, vuelven las Jornadas de la Casqueria, tres semanas durante las que se podrán probar los clásicos de la tradición casquera, pero también platos originales como Sopa de ajo...
View ArticleVuelven las II Jornadas del Atún rojo
Comienza la temporada del atún rojo, y los mejores llegan a su destino, el Restaurante Ponzano, para deleitarnos con sus II Jornadas del Atún Rojo. Así, durante el mes de junio, los amantes de este...
View ArticleIII Jornadas de la Casquería
Porque con noviembre llega el frio y con él la época de matanzas, en Ponzano queremos rendir por tercer año consecutivo, y tras el éxito de las dos ediciones anteriores, nuestro homenaje más...
View Article9+1 razones para venir a la calle de Ponzano en verano
Si este verano te ha tocado quedarte en Madrid o, simplemente, estás de paso por la capital, deberías venir a la calle de Ponzano y comprobar todo lo que dicen sobre esta milla gastronómica. Nada ha...
View ArticleJornadas del escabeche en Bar Restaurante Ponzano
Hasta finales de agosto volvemos a rendir homenaje a uno de nuestros guisos favoritos: los escabeches. Vinagre, aceite, vino, laurel y especias, todo ello en su justa medida, sumado al cariño con el...
View ArticleClik here to view.
El triunfo de los torreznos, un clásico que vuelve
Cortado en dados y fritos uno a uno en su propio tocino. Después, una vez que flotan en su unto, subimos el fuego a tope para que suelten su grasa interior, quedando crujientes como pocos. Ese el...
View ArticleClik here to view.
El Año Nuevo invita a cuidarse en Bar Restaurante Ponzano
En Bar Restaurante Ponzano hemos pensado que ya es hora de cuidarse tras los excesos navideños y nos hemos puesto manos a la obra. Además de hacer ejercicio, una dieta equilibrada es la mejor manera de...
View ArticleClik here to view.
V Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano
Los atunes rojos han comenzado a llegar a las costas españolas y, con ello, a las cámaras frigoríficas de Bar Restaurante Ponzano. Este año cumplimos un lustro y ¡parece que fue ayer cuando empezamos...
View ArticleClik here to view.
¡Estrenamos horno Josper!
Hace tiempo que teníamos ganas de un nuevo ‘juguete’ para la cocina de Bar Restaurante Ponzano y, finalmente, nos hemos animado a comprar uno de los elementos más cotizados en cualquier local de...
View ArticleClik here to view.
V Jornadas del Escabeche en Ponzano, 12
Verano rima con Ponzano, ¿verdad? Y si hay un plato que en estas fechas ya se ha vuelto imprescindible en las cocinas del número 12 de la calle más gastronómica de Madrid es el escabeche. Vinagre,...
View ArticleClik here to view.
Ya es otoño en Bar Restaurante Ponzano
Asúmelo. Aunque todavía salgas a la calle en manga corta y sandalias, el verano ha terminado. El otoño llama irremediablemente a nuestras puertas y es hora de sacar ropa de entretiempo y botas de agua....
View ArticleClik here to view.
VI Jornadas de la Casquería en Bar Restaurante Ponzano
Hasta el 10 de noviembre, la casquería vuelve a ser protagonista en Bar Restaurante Ponzano. Por sexto año consecutivo, nos entregamos en cuerpo y alma a uno de nuestros vicios favoritos, con algunas...
View ArticleClik here to view.
VI Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano
Del 28 de mayo al 30 de junio, Bar Restaurante Ponzano acoge las VI Jornadas del Atún Rojo. ¿Quieres saber todas la exquisiteces en torno a este codiciado pescado que hemos preparado? ¡Toma nota!...
View Article
